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Nutrição
26/06/2010
Quando o glúten deve ser retirado da alimentação?
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
Inscreva-se no 1º GLUTEN FREE SÃO PAULO e acabe com suas dúvidas. O evento contará com uma programação completa de palestras de especialistas, café da manhã, almoço, coffee break e novidades em produtos. Se você é profissional de nutrição ou se preocupa com sua alimentação, faça sua inscrição.
PROGRAMAÇÃO
8h às 9h:
Café da manhã Zero Glúten
9h às 10h30:
Mitos e Verdades sobre o Glúten.
Doenças relacionadas.
DRa. ROSANA MARIA CARDOSO - Nutricionista
10h30 às 12h:
Medicina Funcional: Principais deficiências relacionadas a intolerância ao Glúten.
Dra. VANIA ASSALY - Endocrinologista e Nutróloga
12h às 13h30:
Almoço Zero Glúten
Cardápio por: CHEF TATIANA CARDOSO
13h30 às 15h:
Orientação ao consumidor:
Leis e rótulos de alimentos.
PÉRICLES MARQUES e Dra. LUCÉLIA SILVA COSTA
15h às 15h30:
Comunicação responsável: atenção à mídia.
DRa. ELAINE R. DE PÁDUA - Nutricionista
15h30 às 17h:
Oficina Culinária:
Cozinha Gourmet Zero Glúten:
Sabor e Saúde com praticidade.
CHEF TATIANA CARDOSO
17h às 18h:
Coffee Zero Glúten
PALESTRANTES
Dra. Rosana Maria Cardoso:
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás – UFG – Goiânia - GO; Especialista em Nutrição em Saúde Pública pela UNIFESP-EPM; Especialista em Nutrição Clínica pela ASBRAN; pós-graduada em nutrição Clínica Funcional – VP Consultoria Nutricional.
Dra. Vânia Assaly:
Médica endocrinologista e nutróloga. Formada na UNESP com especialização em Endocrinologia e Metabologia pela FMUSP – e em Nutrologia AMB. Membro da: Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, Sociedade Brasileira de Diabetes, ABESO, Sociedade Brasileira de Nutrologia, Sociedade Brasileira Reprodução Humana, Institute of Functional Medicine – USA, Internacional Hormone Society, A4M – American Academy of Anti Aging Medicine e diretora científica SOBRAE – Sociedade Bras. Medicina Antienvelhecimento.
Chef Tatiana Cardoso:
Sua vida profissional iniciou há dez anos na Natural Cookery School em Nova York, passando por estágios em renomados restaurantes como o vegan Millenium, o vegetariano Greens, ambos em São Francisco na Califórnia, e o Golf Club em Lisboa. Membro da Sociedade Vegetariana Brasileira participa extensivamente de eventos na área da saúde, sustentabilidade e gastronomia orgânica. Diariamente cria e desenvolve os pratos do Moinho de Pedra com cardápios semanais, dinâmicos e diversificados. A chef estende este trabalho para seus clientes através de seus cursos e workshops culinários.
PÉRICLES MARQUES:
atual Presidente da ACELBRA (Associação dos Celíacos do Brasil), Diretor Administrativo e Financeiro da FENACELBRA (Federação das Associações dos Celíacos do Brasil), Coordenador de RH desde 2004 da Biolivas Industria e Comércio de Produtos Alimentícios. Pai de um celíaco cuja descoberta da Doença Celíaca deu-se aos 2 anos em 1982. Participa de reuniões junto ao COMUSAN/SP, Fórum de Patologias/ESP e Conselho Nacional de Saúde. Participa como palestrante em seminários e acumula viagens ao Chile e Argentina , dissertando sobre a Doença Celíaca no Brasil, suas leis e dificuldades na rotulagem dos alimentos.
Dra. Elaine Cristina Rocha de Pádua:
Pós-graduada pelo Hospital Israelita Albert Einstein em nutrição nas doenças crônico degenerativas e em nutrição funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul. Também pós-graduanda em nutrição e tratamento multidisciplinar na adolescência pela UNIFESP. Atua como nutricionista do Ambulatório de Saúde do Adolescente do Hospital das Clínicas de São Paulo e no Ambulatório de gestantes adolescentes da UNIFESP. É também diretora da Clínica DNA Nutri (SP), onde atende pacientes de todas as idades. É autora do capítulo Abordagem Nutricional da Adolescência, do livro Adolescência e Saúde Volume III, da Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo.
Dra. Lucélia Silva Costa:
Nutricionista especialista em Políticas Sociais e Segurança Alimentar, Membro do CONSEA (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional) e FENACELBRA (Federação nacional de Associação de Celíacos do Brasil).
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
VALORES
Inscrições até dia 15/07:
Valor: R$ 95,00
Inscrições após dia 15/07:
Valor: R$ 120,00
OFICINA CULINÁRIA
Inscrições apenas para oficina culinária:
Valor Oficina: R$ 40,00
INSCRIÇÕES ENCERRADAS!!! Aguarde o próximo evento!
Lojas Mundo Verde:
Bela Vista (inscrições encerradas) | Itaim (inscrições encerradas)| Moema (inscrições encerradas) | Santana (inscrições encerradas) | Santana Parque Shopping (inscrições encerradas)
Vila Clementino (inscrições encerradas) | Vila Nova Conceição (inscrições encerradas)
Veja o endereço das lojas:
http://www.mundoverde.com.br/Loja2.asp?Id_UF=SP&Id_LojaCategoria=2
Ou depósito em conta:
Gustavo Negrini Filmagens e Fotografia
Banco: Santander
Agência: 0733
Cc: 13 000307-1
P.s: Enviar comprovante de depósito para atendimento@e3marketing.com.br
INCLUSO ALIMENTAÇÃO COMPLETA ZERO GLÚTEN:
Café da manhã . Almoço . Coffee Break
Cardápio por: Chef Tatiana Cardoso do restaurante Moinho de Pedra.
LOCAL
Espaço Sentir Bem | Al. Lorena, 355 – Jardins
INFORMAÇÕES
Tel.:11 3586-1764/3586-9197
http://www.glutenfreebrasil.com
atendimento@e3marketing.com.br
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