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| Conheça aqui tudo sobre seu alimento preferido - elaborado pela Nutricionista Nicole Cihlar Valente - como as propriedades, safra, indicações, contra-indicações e melhores combinações. Veja logo abaixo, você vai adorar |
Alho-poró, mil e uma utilidades em sua cozinha!
 O alho-poró é uma planta muito antiga, utilizada pelos egípcios, gregos, romanos e muito popular no País de Gales. É uma planta do mesmo gênero da cebola e do alho. Pode ser consumida tanto crua quanto cozida. Sua parte branca, mais suave, é consumida com variações nas preparações da culinária japonesa e francesa. As folhas verdes podem ser utilizadas para temperar sopas. Meia xícara de alho-poró contém somente 15 calorias, com grande quantidade de vitamina C, fibras, minerais e cálcio.Como eu planto A primeira etapa para o plantio do alho-poró é adubar a terra com fertilizantes, em solo úmido e bem drenado. Quando for semear, escolha o lugar certo em seu jardim. O alho-poró precisa receber muita luz, e ser irrigado uma vez por dia, no período da manhã ou no fim do dia. Ele se adapta a temperaturas entre 5ºC e 35ºC. A germinação acontecerá nos próximos 8 dias. Quando a planta estiver um talo comprido e rústico, medindo aproximadamente 4 x 21 cm, é o momento de ser retirada. Como eu uso Sanduíche não tem receita, sempre vejo o que tenho na geladeira e tento criar algo interessante. Essa semana inventei um sanduíche de salmão com alho-poró no pão ciabatta e ficou delicioso. Temperei com azeite de oliva e sal um copo de iogurte natural desnatado. Acrescentei duas colheres de queijo ricota e passei no pão ciabatta, cortado na horizontal. Fiz uma camada fina com 4 fatias de salmão defumado e logo por cima ½ talo de alho-poró cortado em rodelas finas e 6 tomates cereja. Finalizei com folhas de alface americana fresquinhas, um fio de azeite de oliva, uma pitada de sal e fechei o sanduíche. Como eu armazeno Quando for comprar prefira os mais finos, que são mais macios, e escolha os que têm a mesma proporção de parte verde e branca. Elimine as folhas externas e mais duras. O alho-poró pode ser conservado na geladeira envolvido em um saco plástico, próprio para alimentos, ou em saco de papel por 3-4 dias. As sementes de alho-poró tem validade curta. Aconselho armazená-las em latas fechadas e lugar fresco. Elaborada pela Nutricionista Nicole Cihlar Valente Contato: nicolevalente@globo.com Rua Guarará, 529 cj 125- Jd. Paulista, São Paulo (SP), atendimento de 2ªfeira a sábado Tel: (11) 9491-8611
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